食品工程与检测教研室

食品工程与检测教研室现有专任教师6人，其中高级职称4人，博士2人硕士生导师1人，省“151”第三层次人才1人。

教研室主要承担《食品化学》、《食品分析》、《食品工艺学》、《食品微生物检验》、《食品工程原理》、《食品原料生产安全控制》等食品质量与安全专业的课程。同时开设《葡萄酒文化与鉴赏》、《茶文化通识》、《食用菌与人体健康》、《食品营养与健康》、《中国饮食文化》、《化学与人类文明》等公共选修课。

教研室青年教师教学能力突出，曾获2022年校新教师教学基本功比赛三等奖、2023年新教师教学基本功比赛二等奖、杭州医学院2023年度青年教师教学竞赛暨浙江省第十三届高等学校青年教师教学竞赛选拔赛优胜奖等奖项。在创新创业与育人方面业绩突出，指导学生参加各类创新创业竞赛，获省级奖项2次，国家级奖项1次。

科研方面主要围绕食品营养与质量安全展开，目前承担项目总经费200余万元，近五年发表论文SCI论文7篇，授权发明专利5项，培养研究生4名。